PASTA CAFE

TARİFLERİMİ ARTIK http://www.ozleminpastacafesi.blogspot.com ADRESİNDEN YAYINLIYORUM. YENİ ADRESİME HEPİNİZİ BEKLERİM.

Merhabalar, 2006'nın bu son yazısını yazıyorum sizlere. 2007 itibariyle artık buralarda olmayacağım. Sizlere www.ozleminpastacafesi.blogspot.com adresinden pastalarımı yayınlayacağım.

Götüşmek dileğiyle........

Önceki hafta eşimin 4 yaşındaki yeğeni benden pasta istemişti. Bende ona sevgili Pastacı Burcu'nun tarifi olan tweety'li pastayı yaptım. Gerçekten çok hafif ve güzel bir pasta oldu. Yapımı da eğlenceliydi açıkçası. Çok teşekkürler Burcu.....  Ben çok ufak değişiklikler yaptım ve kısaca yaptıklarımı yazmak istedim. Tarifi için sevgili Burcu'nun sitesine bakabilirsiniz.

Ayrıca dün akşam kendimiz için uzun zamandır yapmadığım kestaneli tatlımı yaptım. Çok hafif ve kestaneyle çikolatayı bir arada sevenler için ideal bir tatlı diye düşünüyorum. :)))))

TWEETY'Lİ PASTA

Malzemeler:

225 gr tereyağı(ben tereyağlı luna kullandım)

225 gr şeker

3 yumurta

3 kaşık süt

300 gr un

Vanilya

Kabartma tozu

3 kaşık portakal suyu

Krema:

3 bardak süt

4kaşık un

1 tatlı kaşığı buğday nişastası

Vanilya

1/2 paket labne

2 kaşık şeker

Ayrıca;

1 adet gofret disk

2 adet muz

Bitter çikolata rendesi

Fındık kırığı

Keki ıslatmak için portakal suyu

KESTANELİ TATLI

Malzemeler:

Yarım kg kestane

2 paket krem şanti

1 bardak süt

2 kaşık şeker

150 gr bitter çikolata

Yapılışı:

Kestaneleri kabuklarını soyup haşlıyoruz. Suyunu iyice süzüp soğumaya bırakıyoruz. Küçük kase veya herhangi küçük bir kap, ben küçük tartölet kalıplarımı kullandım. Dış yüzeylerini folyo ile güzelce sarıyoruz. Çikolatalarımızı benmari eritip folyonun üzerini tamamen kaplıyoruz ve donmaları için dolaba kaldırıyoruz. Kalan çikolata ile bir folyo veya yağlı kağıt üzerine şekiller yapıp donmaları için dolaba kaldırıyoruz. Krem şantimizi soğuk sütle hazırladıktan sonra içine şekeri ekliyoruz ve iyice çırpıyoruz. Soğuyan kestanelerimizi küçük parçalara ayırıp krem şanti ile karıştırıyoruz. Dondurduğumuz çikolatalarımızı kalıplardan yavaşça ayırıyoruz. Bu çok özen isteyen bir şey. Dikkat edilmezse benim gibi 2 tanesini kırabilirsiniz :)))) Çikolata kaselerimizin içine kestaneli karışımımızı dolduruyoruz ve yine çikolata ile yaptığımız süsler ile üzerini süslüyoruz.

Bu benim katıldığım ilk etkinlik. Kabak benim sevdiğim sebzeler arasında. Hele dolmasına bayılırım. Bu kez değişik bir şeyler olsun istedim. Çok hafif olan bu yemeği evde severek yiyoruz. Ben de Fırında Akdeniz Usulü Kabağı yapmaya karar verdim. Bu kez pasta yerine bir yemeği ekliyorum bloğuma. Dün akşamki soframızdaydı ve ben hemen resimlerini çektim. Oğlum pasta yapmama o kadar alışmış ki yemeği yaparken sürekli pasta pasta deyip durdu :)))))

FIRINDA AKDENİZ USULÜ KABAK

Malzemeler:

3 kaşık yağ

3 kabak

3 domates

1 çay bardağı galete unu

Kaşar peyniri

Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Kabakları halka halka dilimleyip, hafif kızartıyoruz. Domatesleri halka halka dilimliyoruz. kaşar peynirini de dilimliyoruz. Kaşarı dilimlerken çok küçük olmaması lazım. Yani dikdörtgen şekilde kesiyoruz. Borcamı 3 kaşık yağla yağlıyoruz. Galeta ununun yarıdan fazlasını serpiyoruz. Önce kabakları diziyoruz. Üzerine kaşar peynirini diziyoruz. Sonra domatesleri diziyoruz. Üzerine tuz ve karabiber ekliyoruz. Çok az yağ gezdiriyoruz. En son kalan galete ununu da serpiyoruz. 200ºC'ye ayarladığımız fırınımızda pişiriyoruz. Kaşar peyniri iyice eriyince yemeğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun.....

Öncelikle uzun zamandır yoğunluktan dolayı tarif giremediğimi belirtmek isterim. İnşallah bloğumu önümüzdeki günlerde daha sık güncelleyeceğim.

Çaylı kek benim eski bie tarifim. Uzun zamandır yapmıyordum bu keki. Yeni bir kek kalıbı aldım kendime. Tupperware'in silikon kek kalıbı. Silikon kek kalıbı uzun zamandır kafamda olan bir üründü. En sonunda aldım ve dün akşam çaylı kekimi bu kalıpta pişirmeye karar verdim. Sonuç gerçekten iyiydi. Kalıbı hiç yağlamadan kolayca kekim çıkıverdi. Açıkçası memnun kaldım bu kalıptan.

Resme gelince.... Keki annemlerde pişirdim ve fotoğraf makinamı da yanıma almadığım için cep telefonuyla resim çekmek zorunda kaldım. Bu yüzden fotoğraf pek güzel olmadı :((( Onun için kusura bakmayın.

ÇAYLI KEK

Malzeme:

3 yumurta (eğer iri ymurtaysa 2 adet)

1.5 bardak şeker

3 bardak un

1 bardak çay (sadece kalan çayımızın demi. su koymuyoruz.)

1 bardak yağ

1 yemekkaşığı tarçın

2 yemekkaşığı kakao

Kabartma tozu

Vanilya

Üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı:

Şeker ve yumurtaları iyice çırpıyoruz. Yağımızı ve çayımızı ekleyip karıştırıyoruz. Vanilya, kakao ve tarçını ekliyoruz. En son elenmiş un ve kabartma tozunu da ekleyip, biraz daha karıştırdıktan sonra kalıbımıza döküyoruz.

180ºC'ye ayarladığımız fırınımızda pişiriyoruz. Pişen kekimizin 10-15 dk kadar soğumasını bekleyip, tabağımıza ters çeviriyoruz ve kalıptan çıkarıyoruz. Üzerine pudra şekerini serpiyoruz. Kekimiz servise hazır....

Afiyet olsun :)))))